Storia della macellazione pubblica nella città di Cesena

Nel 1891 a Cesena viene inaugurato il Macello pubblico, appena al di fuori delle mura: a partire dai documenti presenti nel fondo Comune di Cesena conservato presso l’Archivio di Stato, il video ne ripercorre la storia e le modalità di funzionamento. La storia prende spunto dal percorso di studio svolto dalla studiosa Licia Pasini durante le ricerche condotte in archivio per lo svolgimento della sua tesi del corso di laurea magistrale in scienze e tecnologie alimentari. La voce narrante è la sua ed evidenzia i tratti più salienti di quanto avvenuto nel macello di Cesena. Video a cura dell’Archivio di Stato di Forlì-Cesena - Sezione di Cesena.